Der Grundstein der japanischen kulinarischen Kultur. Bei Fujita ist es unser Ziel, über 2000 Jahre Reisanbau-Tradition zu ehren und zu bewahren, während wir gleichzeitig nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken schätzen, die sich positiv auf die Zukunft unseres Planeten auswirken. Unsere Reissorten werden sorgfältig qualitätskontrolliert und drücken die reinste Essenz des landwirtschaftlichen und kulinarischen Erbes für Ihr Restaurant oder Zuhause aus.
Japanischer Reis
Fujita ist stolz darauf, den seltenen und außerordentlich aromatischen Takomai Premium-Reis direkt aus Japan anzubieten, sowie den ausgewählten Qualitäts-Koshihikari-Reis Tsukiakari mit einer zarten und subtilen ausgeglichenheit.
EU Reis
Fujita ist der exklusive Vertreiber des stark nachgefragten Minori-Reis, der in Spanien nach traditionell japanischer Art angebaut wird. Minoris Reissorte Akitakomach wird mit umweltbewusster argichemikalisch reduzierter Kulturmethode angebaut und zeichnet sich durch hervorragende Süße, Glanz und Struktur aus.
Brauner Reis
Unser brauner Japonica-Reis ist eine wunderbare Alternative für Restaurants und Privatkunden, die eine gesunde, nährstoffreiche Option suchen, ohne Kompromisse bei Qualität und Aroma einzugehen.
Frische saisonale Produkte, die die einzigartigen authentischen Aromen Japans direkt auf Ihren Tisch bringen. Ob saisonale Früchte, japanische Kräuter und Pilze oder essbare Blumen, die aromatische Finesse in Ihre kulinarischen Kreationen bringen werden - Fujita erhält wöchentlich nur die frischesten sorgfältig ausgewählten Produkte von unseren vertrauenswürdigen Lieferanten in Japan und der EU.
Frischer Fisch
Unser Hamachi-Gelbschwanz ist ein wunderbar festes Fischfleisch, das ein Juwel in der Krone vieler unserer japanischen Restaurantkunden ist. In Kombination mit Shiso, Limette und hochwertiger Sojasauce ist es ein Produkt, das eine der ultimativen Geschmackserlebnisse bietet, die typisch für die Gewässer rund um Japan sind.
Kräuter
Ob Mizuna, Shiso-Blatt oder Japanischer Petersilie, unsere frisch bezogenen Kräuter verleihen authentischen japanischen Gerichten und innovativen kulinarischen Kreationen Frische und aromatische Nuancen.
Obst
Yuzu im Winter, Sudachi im Sommer - Fujita zielt darauf ab, seltene und duftende saisonale Sorten von Zitrusfrüchten zu feiern und ein einzigartiges Produkt aus Japan an europäische Tische zu bringen. Wir sind stolz darauf, diese stark nachgefragten saisonalen Früchte in begrenzter saisonaler Menge von unseren vertrauenswürdigen Erzeugern anbieten zu können.
Pilze
Von erdigen Shimeji bis hin zu texturiell einzigartigen Enoki und der wunderbaren Umami-Tiefe von Maitake sind saisonale Pilze ein erhabener Teil der japanischen kulinarischen Tradition. Bei Fujita sind wir stolz darauf, diese Ausdrücke des Waldes und Bodens für Ihre fantasievollen gastronomischen Kreationen anzubieten.
Wagyu-Rindfleisch ist einer der seltenen Schätze unseres Planeten, ein Zeugnis für die Errungenschaften, die in der Verbindung zwischen Mensch und Natur möglich sind. Wir freuen uns sehr, dieses einzigartigen Kulturschatz denjenigen zu liefern, die wie wir auf der Suche nach der ultimativen Erfahrung des Umamis sind. Bei Fujita liefern wir die Spitze der japanischen Wagyu-Qualität sowie nachhaltiges regionales Wagyu aus Deutschland und das feinste Iberico-Schweinefleisch aus Spanien.
Japanisches Wagyu
Gekrönt als "Bestes Steak der Welt" bei der World Steak Challenge 2022, ist unser Akune Gold Wagyu aus Kagoshima, Japan schlichtweg das ultimative Luxusfleischerlebnis. Kosten Sie den Höhepunkt der japanischen Wagyu-Zuchttradition, der buchstäblich in Ihrem Mund schmelzen und Ihre Sinne verzaubern wird.
Deutsches Wagyu
Unsere Partner von Makoto Wagyu legen den Wert des Wohlergehens ihrer Tiere und des harmonischen Gleichgewichts der natürlichen Umgebung, in der sie aufgezogen werden, über alles andere und setzen sich für ethische landwirtschaftliche Praktiken und den lokalen Verzehr von Hof zu Tisch ein. Unser hochwertiges Makoto Wagyu-Rindfleisch ist lokal und nachhaltig bezogen, mit einer wunderbaren Marmorierung, Zartheit und Geschmacksprofil.
Iberico Schweinefleisch
Weltweit bekannt für seinen einzigartigen Geschmack und seine schmelzende köstliche Textur stammt unser Premium-Iberico-Schweinefleisch von ElPozo in Spanien, mit großem Augenmerk auf das iberische Erbe und die Tradition. Ein gesundes Nährstoffprofil und ein hoher Gehalt an Ölsäure sind zusätzliche Merkmale dieses wunderbaren Produkts, das Ihre gastronomischen Unternehmungen auf höchstem Niveau bereichern wird.
Fujita freut sich, eine große Auswahl an sorgfältig ausgewähltem Sake sowie anderen authentischen japanischen Getränken anzubieten. Unser Sortiment umfasst traditionellen reinen Junmai-Sake und ungefilterten Sake, sprudelnden und aromatisierten Sake sowie Shochu, Likör und Säfte. Unsere Getränkeauswahl wird nicht nur Gerichte aus verschiedenen internationalen Küchen verfeinern, sondern ist auch wunderbar, um sie für sich alleine zu genießen.
Traditioneller Sake
Unsere Auswahl an sorgfältig poliertem und gebrautem Reiswein umfasst führende handwerkliche Produzenten aus ganz Japan, darunter Tsukasabotan, Sakai und das herausragende Sogen aus Ishikawa. Erfreuen Sie Ihre Sinne an dieser traditionellen japanischen Getränkekultur, die die Schönheit des Reisanbaus und der sorgfältigen Braukunst feiert.
Perlwein Sake
Ein lustiger und lebendiger moderner Dreh auf traditionellem Sake, unser prickelnder Sake beeindruckt mit seinem fruchtigen Geschmack, guter Verdaulichkeit und subtilen Aromen. Der perfekte Aperitif für festliche Anlässe.
Geschmackvoller Sake
Wunderbar aromatisch und erfrischend für sich allein, als Cocktail-Zutat oder in Kombination mit Essen, verleiht unser mit Yuzu aromatisierter Sake der Süße und dem umami-Tiefe des traditionellen Sake eine zusätzliche Dimension von spritziger Helligkeit.
Shochu
Die Auswahl an klassischem und Premium-Reis-Shochu von Fujita mit knackigen, sauberen Geschmacksrichtungen wird das Izakaya-Erlebnis in Ihr Restaurant oder Ihre Dinner-Party bringen. Probieren Sie unseren Torikai Shochu für ein überragendes, ausgewogenes Shochu-Erlebnis.
Fujita bietet eine breite Auswahl an authentischen japanischen Gewürzen und Würzmitteln, um den Geschmack Japans in Ihr Restaurant oder Ihre Küche zu bringen. Egal ob Premium-Dashi, sorgfältig ausgewählte Miso-Pasten oder wunderbar lebendiges Yuzu-Kosho, Fujita glaubt, dass Sie keine Kompromisse bei authentischen Aromen oder der Produktpalette eingehen sollten, nur weil Sie außerhalb Japans sind.
Soßen
Ob hochwertige Sojasauce, Junmai Mirin oder vorbereitete Yakiniku- und Sukiyaki-Saucen, das Sortiment von Fujita zielt darauf ab, eine breite Auswahl an authentischen japanischen Saucenprodukten anzubieten, um alle Ihre kulinarischen Bedürfnisse abzudecken, vom gehobenen gastronomischen Betrieb bis zum leidenschaftlichen Hobbykoch.
Pasten
Mit einer sorgfältig ausgewählten Auswahl an weißen und roten Miso-Pasten, die die weltbekannten japanischen Fermentationspraktiken präsentieren, sowie Sesam-, Yuzu- und Wasabi-Pasten, verleihen diese essentiellen japanischen Kochzutaten Ihren Suppen, Saucen, Eintöpfen und Marinaden eine unglaubliche Geschmackstiefe.
Würzmittel
Fujita bietet eine breite Auswahl an hochwertigen aromatisierten Salzen, Reisessigen, duftenden Ölen und Algen, damit die Würze Ihrer Gerichte neue Geschmacks- und Aromastufen erreichen kann. Probieren Sie unser Ougon-no Mura grünes Yuzu-Kosho in Kombination mit gegrilltem Wagyu-Rindfleisch für ein unglaubliches sinnliches Erlebnis!
Trockene Nudeln
Als festen Bestandteil japanischer Restaurants und Haushalte bietet Fujita eine Vielzahl von japanischen Nudeln wie Somen, Udon und Buchweizensoba für eine beruhigende tägliche Dosis Japan zum Servieren in Suppen, gebratenen Gerichten oder als erfrischende kalte Sommer-Nudelgerichte mit einer köstlichen Dashi- und Zitrus-basierten Dip-Sauce.
Der Reichtum des Meeres ist zentral für die japanische kulinarische Tradition. Bei Fujita bieten wir Ihnen eine große Auswahl an Fischen und Meeresfrüchten aus aller Welt, die die japanische Vorliebe für Produkte aus dem Ozean verkörpern. Diese werden sorgfältig eingefroren, um maximale Qualität und Geschmack zu erhalten. Darüber hinaus bieten wir eine Auswahl an erstklassigen Convenience-Produkten wie Premium-Fleischscheiben, Gyoza und japanischem Gemüse an, um Ihr Leben in der Küche einfacher zu machen, ohne Kompromisse bei Geschmack und Qualität einzugehen.
Fisch & Meeresfrüchte
Von sashimi-qualifizierter Makrele bis zum tröstlichen gegrillten Unagi oder weichen Soft-Shell-Krabben bezieht Fujita eine Vielzahl unglaublicher Meeresfrüchte von unseren vertrauenswürdigen Partnern wie Hokkai Suisan in den Niederlanden. Unsere Lieferanten beziehen nur den feinsten und sorgfältig ausgewählten Fisch und Meeresfrüchte aus europäischen Gewässern und der ganzen Welt.
Fleisch
Fujita versteht die Bedürfnisse japanischer Köche und Hausköche, besonders wenn es um Fleischprodukte geht. Unsere hochwertigen geschnittenen Fleischsorten werden von lokalen Partnern verarbeitet, die wissen, wie man regionales Fachwissen mit japanischen kulinarischen Standards kombiniert. Unser geschnittenes Premium-Wagyu ist sofort einsatzbereit für Sukiyaki oder Shabu-Shabu, unser Chashu ist die perfekte Begleitung für Ramen und unser geschnittener Schweinebauch eignet sich hervorragend für Yakiniku oder koreanische BBQ-Feste.
Gemüse
Ob Lotuswurzel, japanischer Kürbis oder Edamame, unsere frisch gefrorene Gemüseauswahl richtet sich an Kunden, die diese einzigartigen Produkte das ganze Jahr über in ihrem Restaurant oder ihrer eigenen Küche in höchster Qualität genießen möchten.
Nudeln
Für das unglaubliche sensorische Erlebnis frisch zubereiteter Nudeln probieren Sie unsere Auswahl an gefrorenen Udon, Soba und Ramen, um die Aromen und Texturen dampfender Nudeltöpfe in japanischen Gassen in Ihre Küche in Europa zu bringen!
Convenience
Zeit ist eine seltene Ware in der modernen Welt, aber das Leben ist zu kostbar, um bei Geschmack und Qualität Kompromisse einzugehen! Fujita bietet eine Vielzahl hochwertiger Convenience-Produkte von Gyoza über Garnelen-Tempura bis hin zu Hähnchenspießen, damit unsere Kunden die Geschmäcker Japans in kürzester Zeit genießen können!
